Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в течение смены.
• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления.
• Контроль качества отдачи блюд.
• Руководство поварами и распределение задач.
• Контроль санитарных норм (HACCP), чистоты и порядка на кухне.
• Контроль товарных остатков и сроков годности продукции.
• Участие в инвентаризациях.
• Обучение и адаптация новых сотрудников.
• Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам организации работы кухни.
• Контроль дисциплины и производственной культуры.

• Опыт работы Су-шефом или старшим поваром от 2 лет.
• Опыт управления коллективом.
• Знание европейской и азиатской кухни будет преимуществом.
• Отличное знание технологий приготовления блюд.
• Умение работать с технологическими картами.
• Ответственность, лидерские качества и стрессоустойчивость.
• Умение быстро принимать решения.
• Желание развиваться вместе с компанией.

• Работу в современном ресторане премиум-класса.
• Стабильную и своевременную заработную плату.
• Бесплатное питание.
• Дружный профессиональный коллектив.
• Возможность карьерного роста.
• Работу на современном оборудовании.
• Официальное трудоустройство