Шеф бариста

О компании

Макаронная by Sabina Temiralieva — динамично развивающаяся компания с собственным производством, уютной кофейней и сетью розничных точек.

Наша команда постоянно развивается, внедряет новые решения и стремится делать каждый визит клиента особенным.

В связи с развитием кофейного направления мы приглашаем в команду Шеф-бариста, который возьмет на себя управление барной категорией, развитие команды бариста и контроль качества напитков во всех точках сети.

• Обучение, адаптация и развитие команды бариста.
• Контроль качества напитков и соблюдения стандартов приготовления.
• Разработка, внедрение и обновление технологических карт.
• Контроль рецептур, граммовок и стандартов подачи.
• Развитие меню, запуск новых напитков и сезонных предложений.
• Контроль себестоимости, списаний и маржинальности барной категории.
• Подбор оборудования, инвентаря и взаимодействие с поставщиками.
• Проведение регулярных проверок, аттестаций и дегустаций.
• Обеспечение единых стандартов работы бара во всех точках сети.
• Участие в открытии новых локаций и запуске барных процессов.

• Опыт работы на позиции Шеф-бариста или Старшего бариста.
• Отличное знание кофе, напитков и барных процессов.
• Опыт обучения и управления командой.
• Навыки разработки технологических карт и стандартов работы.
• Понимание себестоимости и экономики барной категории.
• Ответственность, системность и ориентация на результат.
• Лидерские качества и развитые коммуникативные навыки.

• Возможность развивать барную категорию бренда.

• Участие в открытии и развитии новых точек.

• Профессиональный рост вместе с компанией.

• 20% кешбэк на продукцию бренда.