Су-шеф

BONO — один из заметных ресторанов города с современной кухней, стильной атмосферой и высоким уровнем сервиса.

Мы ценим профессионализм, качество и сильную команду. Сейчас ищем специалистов, готовых работать на высоком уровне и развиваться вместе с BONO.

Обязанности:

• * Организация и контроль работы кухни во время смены;
• * Контроль качества и подачи блюд согласно стандартам ресторана;
• * Контроль соблюдения технологических карт и рецептур;
• * Распределение задач между сотрудниками кухни;
• * Контроль чистоты и санитарных норм на кухне;
• * Контроль заготовок, сроков годности и хранения продуктов;
• * Контроль списаний и минимизация потерь;
• * Участие в обучении и адаптации сотрудников кухни;
• * Замещение шеф-повара при его отсутствии;

* Соблюдение стандартов безопасности и дисциплины на кухне.

Требования:

• Опыт работы су-шефом / старшим поваром от 3 лет;
• Знание технологических процессов и организации работы кухни;
• Умение руководить командой;
• Ответственность, организованность и внимательность;
• Умение работать в условиях высокой загрузки;
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов;
• Готовность развиваться и работать на результат.

Мы предлагаем:

• Работа в современном ресторане BONO;
• Стабильную заработную плату от 80 000 сом;
• График и время работы обсуждаются на собеседовании;
• Питание для сотрудников;
• Возможность профессионального роста;
• Сильную команду и понятную систему работы.