Директор ресторана

Обязанности:

• Полное управление работой бургерной.
• Организация бесперебойной работы ресторана.
• Контроль выполнения плана по выручке и ключевых показателей.
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация сотрудников.
• Составление и контроль графиков работы сотрудников.
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества продукции.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил.
• Контроль кассовой дисциплины и денежных операций.
• Контроль товарных остатков, списаний и инвентаризаций.
• Взаимодействие с поставщиками и контроль своевременности поставок.
• Контроль технического и санитарного состояния ресторана.
• Работа с отзывами и обращениями гостей.
• Проведение собраний и постановка задач сотрудникам.
• Контроль выполнения задач и внутренних регламентов.
• Подготовка отчетности по работе ресторана.
• Анализ показателей ресторана и принятие мер для повышения эффективности.
• Ответственность за выполнение установленных показателей ресторана.

• Опыт работы руководителем в сфере общественного питания от 2 лет.
• Опыт управления командой.
• Знание основных процессов работы ресторана/бургерной.
• Умение работать с показателями выручки, среднего чека, себестоимости и списаний.
• Организаторские и лидерские качества.
• Ответственность, дисциплинированность и внимательность.
• Грамотная речь и умение находить общий язык с сотрудниками и гостями.
• Стрессоустойчивость и умение быстро принимать решения.
• Уверенный пользователь ПК.
• Знание iiko будет преимуществом.

• Официальное трудоустройство.
• Заработная плата выплачивается на банковскую карту.
• Аванс предусмотрен.
• Питание во время смены.
• Такси после окончания смены оплачивается.
• Предоставляется униформа.
• Корпоративные скидки.
• Работа в стабильной компании с развивающейся сетью бургерных.