Управляющий ресторана

Обязанности:

-Руководство операционной и финансовой деятельностью ресторана, выполнение показателей по выручке и прибыльности.

- Управление персоналом: подбор, адаптация, мотивация и составление рабочих графиков.

-Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества блюд, санитарных норм (ХАССП) и техники безопасности.

-Взаимодействие с государственными и проверяющими органами, организация работы с поставщиками и подрядчиками.

-Анализ продаж, оптимизация футкоста и трудозатрат (labor cost), бюджетирование и проведение инвентаризаций.

-Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, поддержание высокого уровня клиентского сервиса.

-Опыт работы на позиции управляющего или директора ресторана от 3 лет (обязателен).

-Глубокое понимание ресторанного бизнеса, экономики общепита (P&L, Food Cost, Labor Cost).

-Уверенное владение специализированным ПО iiko.

-Сильные лидерские качества, развитые управленческие навыки и системный подход к работе.

-Опыт успешно пройденных проверок и знание санитарно-гигиенических требований.

- 120 000 сом оклад + бонус за выполнение KPI (бонусы за выполнение финансовых показателей и ключевых метрик).

-Официальное трудоустройство и своевременные выплаты.

-График работы: 5/2 (9 рабочих часов)+ пол рабочих дня субботы.

- Бесплатное корпоративное питание.

-Профессиональная autonomy в принятии решений и возможности для развития заведения.

​​​​​​​​​​​​​​