Территориальный управляющий

Обязанности:

• Обучение менеджеров стандартам компании.
• Проведение регулярных проверок ресторанов по утверждённым чек-листам.
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, приготовления продукции, чистоты и внешнего вида сотрудников.
• Внедрение новых правил, инструкций, технологических карт и изменений, разработанных управляющей компанией.
• Разъяснение сотрудникам новых требований и контроль их фактического применения.
• Помощь менеджерам в организации работы точек и устранении выявленных нарушений.
• Составление планов исправления недостатков и контроль выполнения поставленных задач.
• Проведение аттестации менеджеров и ключевых сотрудников.
• Обучение новых менеджеров и сопровождение их в период адаптации.
• Контроль знания меню, состава продукции и технологий приготовления.
• Проверка соблюдения санитарных норм, сроков годности и правил хранения продуктов.
• Контроль качества продукции и скорости обслуживания.
• Анализ жалоб и отзывов гостей, выявление причин повторяющихся проблем.
• Участие в открытии новых точек и приведении действующих филиалов к единым стандартам сети.
• Контроль правильного использования бренда, формы, оформления и рекламных материалов.
• Взаимодействие с отделами закупок, маркетинга, производства и управляющей компанией.
• Подготовка отчётов по результатам проверок с фотографиями, замечаниями и сроками устранения.
• Предоставление руководству предложений по улучшению работы сети.
• Контроль ключевых показателей точек: качество, скорость, списания, дисциплина, жалобы и выполнение стандартов.
• Формирование сильной команды менеджеров и развитие кадрового резерва.

Требования:

• Опыт работы управляющим, территориальным менеджером, тренером или руководителем в сфере общественного питания.
• Понимание процессов работы ресторана быстрого питания.
• Знание стандартов обслуживания, санитарии, хранения продуктов и контроля качества.
• Умение обучать сотрудников и понятно объяснять требования.
• Способность не только находить нарушения, но и добиваться их устранения.
• Системность, ответственность и внимание к деталям.
• Требовательность в сочетании с умением выстраивать нормальные рабочие отношения.
• Организаторские и лидерские качества.
• Умение работать с чек-листами, отчётами и показателями эффективности.
• Уверенное владение смартфоном и базовыми офисными программами.
• Готовность регулярно посещать закреплённые точки.
• Умение самостоятельно планировать рабочий день и расставлять приоритеты.
• Стрессоустойчивость и способность решать конфликтные ситуации.
• Наличие водительских прав и автомобиля будет преимуществом.
• Опыт управления несколькими точками одновременно будет большим преимуществом.

Условия:

• Работа в развивающейся сети ресторанов быстрого питания Ali Burger.
• В зоне ответственности — примерно 10 точек.
• График работы: 5/2 по 8 часов.
• Работа преимущественно разъездного характера.
• Заработная плата на старте — от 40 000 сом на руки.
• Возможность увеличения дохода до 150 000 сом на руки в зависимости от опыта, зоны ответственности и выполнения KPI.
• Прозрачная система оценки результатов: соблюдение стандартов, устранение нарушений, качество работы точек и развитие управляющих.
• Оплачиваемый испытательный срок.
• Компенсация расходов на мобильную связь и служебные поездки.
• Обучение стандартам и внутренним процессам компании.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Участие в развитии и масштабировании всей сети.
• Возможность напрямую влиять на процессы и предлагать улучшения.

Мы ищем человека, который умеет выстраивать систему, обучать людей и доводить внедрение стандартов до реального результата.