Шеф-повар

Обязанности:

• Управлять кухней и штатом до 50–60 человек: подбор, обучение, мотивация, дисциплина
• Формировать и развивать меню, сохраняя аутентичность национальной кухни и поднимая её на новый уровень подачи и вкуса
• Контролировать себестоимость, закупки, стандарты качества и санитарные нормы
• Внедрять и поддерживать стандарты производства, применимые сразу на нескольких площадках
• Напрямую взаимодействовать с топ-менеджментом и собственниками — участвовать в стратегических решениях по развитию гастрономического направления
• Представлять кухню на значимых мероприятиях, банкетах и приёмах высокого уровня

• Сильный управленческий опыт — от 5 лет на позиции шеф-повара в ресторанах/комплексах с большим штатом
• Отличные вкусовые качества и профессиональное чутьё — умение довести блюдо до идеала
• Глубокое знание и уважение к национальной кухне, желание её развивать
• Уверенные коммуникативные навыки — способность выстраивать диалог с ТОП-руководством, отстаивать решения и слышать бизнес-задачи
• Лидерские качества: умение вести за собой большую команду, держать дисциплину и результат
• Стрессоустойчивость и готовность к высокому темпу — банкеты, масштабные мероприятия, сезонная нагрузка

• Одну из самых статусных позиций в индустрии гостеприимства Кыргызстана
• Масштаб и ресурсы для реализации амбициозных кулинарных проектов
• Прямой диалог с собственниками и участие в развитии бренда
• Достойный уровень оплаты