Операционный директор сети заведений общественного питания

Обязанности:

• Организация и контроль работы сети заведений.
• Выполнение плановых показателей по выручке, прибыли и рентабельности.
• Управление директорами и управляющими заведений.
• Контроль стандартов сервиса, качества продукции и санитарных норм.
• Анализ финансовых показателей, снижение издержек и повышение эффективности.
• Разработка и внедрение регламентов, стандартов и бизнес-процессов.
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация руководителей.
• Контроль закупок, товарных остатков и взаимодействия с поставщиками.
• Запуск новых объектов и участие в развитии сети.
• Взаимодействие с собственниками компании и подготовка управленческой отчетности.

• Опыт работы операционным директором, территориальным управляющим или директором сети общественного питания от 3 лет.
• Опыт управления несколькими заведениями одновременно.
• Знание экономики ресторана и ключевых финансовых показателей (Food Cost, Labor Cost, EBITDA, P&L).
• Умение создавать эффективную команду и управлять руководителями.
• Высокие лидерские качества, ответственность и ориентация на результат.
• Аналитический склад ума, системное мышление и навыки принятия управленческих решений.
• Уверенное владение Excel и современными инструментами анализа данных.

• Конкурентную заработную плату (оклад + KPI + бонусы по результатам работы).
• Возможность влиять на развитие компании и реализовывать собственные идеи.
• Работу в современной, быстрорастущей сети заведений.
• Официальное трудоустройство.
• Возможности профессионального и карьерного роста.
• Корпоративное питание и другие бонусы компании.